Chemische Belastungen sind in Neuwagen ein grundsätzliches Problem, denn es existieren keine rechtsgültigen Grenzwerte für deratige Belastungen. Zwar gibt es Empfehlungen, aber diese sind nach meinem Kenntnisstand noch von niemandem erfolgreich eingeklagt worden. Auf der anderen Seite gibt es eine Zumutbarkeit von Geruchsbelästigungen. Hier geht es aber ausschließlich um den Duft bzw. Gestank im Auto. Verflüchtigt sich dieser nicht nach einer angemessenen Zeit, besteht das Recht auf Nachbesserung, was in Einzelfällen auch zu Rücknahmen geführt hat.
Zu deinem Problem ist die einzig sinnvolle Lösung schon beschrieben worden: Lüften, lüften und noch einmal lüften. Alles andere, auch ein so genannter "Ionisator" überdeckt nur den Geruch, was dein Problem eigentlich nur verschlimmert, da deine Wahrnehmung getäuscht wird. Übrigens, wenn es dir nur um den Geruch geht, kannst du vor dem Fahrtantritt ein Streichholz anzünden und es dann gleich wieder ausblasen. Der Schwefelgeruch überdeckt zuverlässig alle anderen Gerüche. Das funktioniert übrigens auch auf dem WC.
Was die Frage der Ausstattung angeht, ist es doch eigentlich ganz logisch, dass bei anderer Ausstattung auch der Innengeruch eines Neuwagens differiert.